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协调性练习 第三期 转身协调

我们开通了bilibili频道。请访问www.bilibili.com，搜索“神蒜文话”。 前两期我们和大家分享了前后左右平移中的步法和身法协调，在协调性基础的最后一期中，我们要和大家介绍的是传统武术和转身相关的身法和步法。这期的动作可能会稍微复杂一点，但稍加练习，对于生活中的一些突发状况，会有很大的帮助。 《协调性》第三期：转身协调 国内bilibili视频：  国外YouTube：   转身移动，可能是我们在从青少年迈入中年期时，第一个渐渐失去的身体协调能力。日常生活中，除了一些特殊的工作或运动，转身的动作很少出现。由此产生的身体各部的协调性退化，也是很多人没有注意到的。 在健身房各类的锻炼中，转身练习也是极为少见的。 如果你仔细回想年少时转身的感觉和状态，往往是出现在跑跳中。这种情况，与成年之后在突发状态下的静止或走动中的转动，有较大的不同。加之年少时身体状态好，现时的锻炼方式需要全新更改。 传统的练习转身协调的方法，着眼点并不在转体，而是在步法上。步法运载着身体的移动和变化节奏。这是一种以局部的变化代替对整体状态保持的要求，达到目的的方式。步法的调节，一在方位，二在步幅。方位的关键，在于步法的熟练；步幅的关键，在于身体的配合。步法的移动，就是重心的移动，而移动的顺畅，取决于身体与下肢的整体协调。 协调性是运动健身的根本目的之一。身体各部位在不同运动方式下良好的互相运作，是我们保持身体活力的一个重要指标。通过我们介绍的方法，可以高效地改变大家的协调感，即使是经常去健身的人，也会非常有帮助。 在以后的视频和文章中，我们会继续给大家推出健身养生的精华，希望大家多多支持和转发。下个系列见！ 请关注我们“神蒜文话” 《协调性练习》系列 神蒜文话 倾情出品 专注原创 解析真正的武学精义 致力于传统健身养生与武文化的传承

协调性练习 第二期 左右协调

我们开通了bilibili频道。请访问www.bilibili.com，搜索“神蒜文话”。 上一期我们和大家分享了在前后进退中，身体上下的手足和肘膝的协调性练习。这期我们要和大家介绍的是传统武术和散打中步法训练的有关左右协调的内容。同样，这些动作虽然简单，但无论是健身还是搏击，都会很有帮助。 《协调性》第二期：左右协调 国内bilibili视频：  国外YouTube： 横向移动，在我们日常生活中做得虽不算多，但也经常需要。常见的其实是横向的挪动。与横向跨步的移动相比，挪动往往步幅较小、距离较短、也比较容易掌握平衡。因此，虽有这种动作，但人们对于横移方面的锻炼和重视，往往不如前后移动。 同样，在格斗中，偏闪或侧移是非常重要的。灵活地侧向移动，可以让对手难以捕捉你的动作，同时也让自己的进攻路线变得丰富。 横移与保持距离，是步法中左右和前后协调非常重要的课题，也是判断一个人格斗水平的重要指标。 在传统武术中，尤其是心意/形意拳一脉，有四象之说，即“鸡腿、龙身、熊膀、虎抱头”。简单意思是指，步法如金鸡独立一般稳固、身法如龙身折返一般游刃、膀胯如黑熊出洞一般浑厚、进手如猛虎扑食一般蓄势。其中，鸡腿的练法之一，即为单腿站立，一腿靠膝。单腿独立，可以非常好地锻炼一侧腿部的力量和平衡。利用一腿下撑、一腿上缩的站法，可以有效改善腿脚的支撑与协调。这就是我们建议大家横向练习时一腿抬起的原因。​ 最后是双腿交叉的协调。这既在生活中难免出现，很多人由于不习惯，会被自己两腿给绊倒。对于穿高跟鞋的爱美女生来说，横向并不是鞋型平衡设计满足的主要方向，因此一旦横向受力，左右方向上很容易失衡摔倒；而对于老年人，如果不习惯在交叉时进行横跨步，很容易摔倒时胯骨着地。 在实战中经常会出现交叉步的现象，比如拳击中的后腿外绕转向，散打中的垫步侧踹，上步鞭腿等，都是依靠双腿站位来实现击打效果的。 我们这次介绍的动作可快可慢，也希望大家能够练到熟能生巧，自然会有不小的收获。 请关注我们“神蒜文话” 下期预告 第三期《转身协调》 敬请期待！！ 《协调性练习》系列 神蒜文话 倾情出品 专注原创 解析真正的武学精义 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群

协调性练习 第一期 上下协调

我们开通了bilibili频道。请访问www.bilibili.com，搜索“神蒜文话”。 协调性对于日常的生活和运动很重要。简单来说，又可分为上下协调、左右协调和转体协调。我们从传统武术和现代格斗中甄选了几个简单易学的基本动作，希望对大家有帮助。这些动作虽然简单，但无论是健身还是搏击，都是基本。 《协调性》第一期：上下协调 国内bilibili视频：  国外YouTube： 任何一种运动，练习到一定程度后，再想提高，都取决于对自己身体的精细把控。在传武中，这叫做“体认”。无论多花哨、多高难度的动作，能否得心应手地使用，还是由一点一滴的基本功调整来实现的。 上下协调，主要在于掌腕肩臂等上肢部位，与足踝胯腿等下肢部位的动作协调，也就是人体各部的动态协作和配合。这期视频我们选择了一些基本的步法与手法的配合方法，既有手脚进退协调，也包括了常见的肘膝练习法。拳谚云：“手脚齐到方为真”。这些练习不仅在格斗中十分必要，对于生活中很多动作都有帮助。 所谓“齐到”，不仅指外形动作，也指内在气、势、意等，是内外相合的窍门。手脚齐到，可以说是练习打法所必经的第一个层次。其中所包含的内容和衍生的意义相当丰富，这里就不展开了。 请关注我们“神蒜文话” 下期预告 第二期《左右协调》 敬请期待！！ 《协调性练习》系列 神蒜文话 倾情出品 专注原创 解析真正的武学精义 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群

天下刀法第四技——抹！！！

盛夏已至，大家注意防暑降温。虽说“冬练三九，夏练三伏”，不过天气太热，并不适宜这么用功。健身养身的角度，可持续发展才是硬道理嘛。 《短兵基础》第七期——抹刀 国内优酷视频：  国外Youtube视频： 抹刀，代指一切横向运动的刀法。传统武术中，纯粹的抹刀很少出现，通常是作为刀法转换中调刀的形式出现。细节决定成败，只有将每个小处都搞清楚，才能真正掌握整体。因此我们就来说一说抹刀的一些特点。 抹刀分里外，主要靠身体旋转进行运刀。同时左手随时准备配合刀势，进行手法补充，使后续刀上技法能够于对方空档处奏效。那么为什么在练习传统的单刀招式上，抹刀总是被夹杂在其他动作中，存在感这么低呢？ 一来，抹刀本身并不好练，如果没有掌握刀身协调，或者更具体一点地说——“刀背藏身”的话，往往把握不住分寸。二来，抹刀是“单刀看手”的一大类实战技法的基础，毕竟拍捋封採等手法都是左右变化，等闲也不好点破。 虽说单刀，但也分花刀、快刀、圈刀与重刀。抹刀由于水平运动，变化身体两侧，因此关键在于起承转合之间的变化。其中一些技法，因为刀刃弧度的缘故，可以反向借用，是为重刀法。 最后，在练习时要注意横抹时身体的开合角度和刀的移动空间。同时，手腕的收放也须仔细体会，切勿将其练成砸意。 希望喜欢短兵或刀术的朋友，多多给我们留言哦。谢谢。 请关注微信公众号“神蒜文话” WeChat ID：SpiritualGarlic 我们专注原创 解析真正的武学精义 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群

天下刀法第三技——撩！！！

自从学乾隆皇帝“天下第X”开始，就觉得挺好用的，也顺便偷个懒。要知道，起个能吸引眼球，让大家愿意点进来看的标题，是多么地困难啊…… 好，闲话少说，今天就来介绍一下第三类刀法——撩刀。 《短兵基础》第六期——撩刀 国内优酷视频：  国外Youtube视频： 如视频中提到的，撩刀在传统刀术中不常出现。一般常见的刀术技巧，都是走缠身或者圈劈。缠身体现小技巧，圈劈展现大动作。我们介绍的四种大类刀法，给一般人的感官体验各有不同：劈刀威猛潇洒，扎刀意料之中，撩刀刁钻难防，抹刀平淡无奇。（这其实很难说是正确的看法……）再加上日本刀法中，撩刀给人印象深刻，因此普通人对撩刀多少有些抵触。 其实撩刀是非常实用的技法，也是我个人最喜欢的刀法大类。它攻防兼备，且不破身势，非常容易变招。撩刀，在单刀、双刀和双手刀中练法和打法迥然不同，同时也是刀剑二者（单双刃）主要的区别技法之一。视频中略有提及，我们以后有机会再和大家分享。 打法上，外撩刀更多适用于对付长器械，对身法步法要求很高。内撩刀可以简单被归为前手突袭和回手阻击两种。练习内撩刀，要注意用合劲将刀往上往回挑抱。它主要攻击的是对方的手腕、前胸、下巴，以及头脸部。 希望喜欢短兵或刀术的朋友，多多给我们留言哦。谢谢。 请关注微信公众号“神蒜文话” WeChat ID：SpiritualGarlic 我们专注原创 解析真正的武学精义 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群

天下刀法第二技——扎！！！

从上一期开始，我们开始向大家介绍了四大类刀法。继劈刀之后，今天就来说一下第二类刀法——扎刀。 《短兵基础》第五期——扎刀 国内优酷视频：  国外Youtube视频： 扎刀，在传统武术中经常出现，但又常常在刀谱中一笔带过，语焉不详。作为一个考据派，本精翻阅了若干部出版于民国时期或之前的不同门派的典籍，其中刀法心得的部分，对于扎刀几乎没有任何注解和说明。这是为什么呢？ 对于这个现象，我个人有两个猜测：其一，作为四大类刀法中唯一的点攻击，扎刀的技巧可以更多地向剑法借鉴。与扎刀一样，刺剑其实也是平刺，竖剑一般是点劈。传统武术的拳谱行文方式往往惜字如金，不会把话说死说透，留给后学印证想象的空间。因此，在记录一门技法中，为了突出重点，会着重刀法本身的特色，而略过共同点的描述。 其二，扎刀与刀法基本理念有一点冲突，往深了说，是有点“破势”。这里说的破势，是破自己的攻防一体的势。之前我们也说过，刀里藏身。刀法的攻防基本都是直线和圆弧，练起来可以连绵不绝。扎刀虽说也可以和很多其他刀法组合，但对于身法步法的运用不再是跟随，变成了引领。 以上只是我的个人理解，因此在视频中，我在演示的时候，用的是圆法和随法，看起来收着力。这与一般扎到尽头手腕抖的方式不同。 至于视频中说的平扎和绞扎，这是与刀术竞赛套路一个明显的区别。后者一般都是竖扎，除了能让观众看得比较清楚之外，并不实用。 平扎出现的门派很多，除了剑法，在双刀中也常出现。绞扎多出现于河北和中州一带的门派技法中。 希望喜欢短兵或刀术的朋友，多多给我们留言哦。谢谢。 请关注微信公众号“神蒜文话” WeChat ID：SpiritualGarlic 我们专注原创 解析真正的武学精义 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群

追女生必胜厨艺！经典美食尽显品味！！

好了，今天犀利了。我们要跟大家说一个当年在做社会尽职调查时，万试万灵的追妹子必杀技。如果没记错呢，以前只要祭出这招，对于妹子而言，男生顾家体贴这个方面，就是满级了。这样一道集精致与简便于一体，健康与美味共一盘的大菜，就是——核桃虾球！ 《神蒜厨房》第四期——核桃虾球 国内优酷视频：  国外Youtube视频： 说起来，这道菜也就近二十年的历史，但一经推出，广受好评。一来因为所有原料食材都很营养健康，吃再多也不会发胖；二来它具有明显的粤菜特点，色泽鲜嫩、蜜汁松弹、香脆软滑、甜酸爽口，确实成了一道经典名菜，也很少有人能够抵抗。 “神蒜厨房”的特色，就是向大家介绍好吃又简便的美食制作方法。所谓食不厌精，脍不厌细。美食制作的精细过程，可以说是无止尽的。作为一般人，找到其中的平衡点，能够更轻松地为家人服务，才是居家生活的关键所在，也是我们节目的意义所在。 对了，有一个细节在视频中虽有提到，但并未拍出：虾球要事先处理一下。先去肠（去壳后背部的黑线），然后放入盐、糖、酒和太白粉，把它们混合，并腌制三十分钟左右。这样做的好处，是虾球更入味，也更脆弹。 最后，特别提示：对于初学者或不太做饭的朋友，在制作红糖浆汁包裹核桃时，红糖中可加入一小勺水。这样有助于糖汁成形，不会太厚也不易焦。 请关注微信公众号“神蒜文话” WeChat ID：SpiritualGarlic 我们专注原创 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群

天下刀法第一技——劈！！！

健身养生第一步，就是练精化气。那精力从何而来呢？当然就是营养和休息啦。“神蒜厨房”给大家介绍了许多美食，我们还是要通过正确的方式转换成自身的精力，自然是要好好运动一下。享受美食，享受运动，享受生活。 继续我们的短兵介绍。练习完缠头裹脑和基本刀花之后，今天我们来介绍四种基本刀法大类中的第一种——劈刀。 《短兵基础》第四期——劈刀 国内优酷视频：  国外Youtube视频： 我们把自上而下的各种刀法，归纳称为劈刀类。这个分类方式比较粗陋，但基本可以概括95%以上的情况。传统武术刀法中的分类远比这个细致复杂，不少在基本面上大同小异，只是刀意不同。对于《短兵基础》系列而言，这些已经超纲了。因此，为了大家方便总结和练习，我们做此说明。 劈刀可分为很多种，除了视频中列举的剁、压、砍等刀法外，还有方向、远近和节奏上的不同，并由此进一步造成的发力、步法、连贯技法的差异，更是多样。我们始终从本质出发，总结出了劈刀的三种基本训练方式，可以适用于绝大多数劈刀类技法的基本功。 短兵的任何一种技法，都可以被分为以腕带动、以肘带动，或是以肩带动。简单来说，就是动作幅度的大小。第一种点刀，严格来讲，它本身就是一种特殊刀法，非常注重腕力。点刀有不同方向，有削点、劈点、崩点、撩点等，经常被用作防守反击的打法。 第二种定膝劈，是最常见的劈法。它主要以肘带腕，连劈带剌，还能前后结合其他刀法形成转换，因此这种练法最为重要。定膝的好处，是能够固定身体一侧，体会刀在运动过程中，身体的起伏吞吐，还有配手的开合配合。 第三种是圈劈刀，以肩带动进行大抡劈。与拳脚基本功不同，器械的基本功我们建议从实用出发，不宜过度舒展。因此细心的朋友可以看出，视频中我并没有前后做得非常打开。抡劈一般出现在自身出现败势或退步防守中。 劈刀，不是只用刀刃上一点来劈，而是要通过滑动充分利用整体刃锋。它是刀法中最基本的用法，也是刀法与剑法最本质的区别。 希望喜欢短兵或刀术的朋友，多多给我们留言哦。谢谢。 请关注微信公众号“神蒜文话” WeChat ID：SpiritualGarlic 我们专注原创 解析真正的武学精义 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群

粤菜早茶必点美味！让你回味无穷的鲜滑口感！！

今年春节，纽约的天气格外清冷。下了几次雪，又刮了几天风，直到前几天才寒意稍退。所幸新冠疫苗倒是好消息不断，不少朋友都已经开始接种。希望大家一切安康，生活美满。 如之前所说，我一直是粤菜的忠实拥趸。珍馐美味，一是食材新鲜，二是烹调得法。每次去饮茶，总有几个必点的“超点”或“顶点”。其中一味，便是我们今天要和大家介绍的——豉汁排骨。 《神蒜厨房》第三期——蒜蓉豆豉排骨 国内优酷视频：  国外Youtube视频：   排骨，顾名思义，就是骨肉连排的部位。因为它肉质香酥，口感嫩滑，再配上骨头的膏香，是很多老饕的最爱。其做法，南北各异。本帮菜系中最出名的，一定是以煨为主的糖醋排骨；而在粤菜里，就要算以煎为主的蒜香排骨，和以炖为主的豉汁排骨最有特色。 这期的视频，其实可以分为两个部分。第一部分为蒜蓉豆豉排骨的腌制，以便留待后用；第二部分是一种做法（即清蒸）的示范。作为粤菜中的家常菜，大家可以将上一期介绍的制作煲仔饭的方法和本期的豉汁排骨相结合，做成排骨煲仔饭，也会非常美味哦。 漫漫冬日中，清蒸上一碗排骨，入口香而不腻，滑而不肥，肯定让你满足感爆棚。还等什么？快来试试吧。 请关注微信公众号“神蒜文话” WeChat ID：SpiritualGarlic 我们专注原创 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群

靓肉煲靓饭，学会腊肉做煲仔，看了就吞口水

前两天我们应纽约的一些朋友要求，拍了第一期的“神蒜厨房”，介绍怎么简单又方便地自制美味的广式腊肉。没想到，收到很多朋友的反馈。有感兴趣的、鼓励的、开始模仿的，还有指责食诱的。大家普遍关心的话题，就是做完腊肉该怎么吃呢？别着急，今天我们就向大家介绍第一种常见的简单的腊肉吃法——煲仔饭。 《神蒜厨房》第二期——煲仔饭 国内优酷视频：  国外Youtube视频： 中国人喜欢吃。南方产米，北方出面。我小时候，看家里大人煮饭，都是用个表面七高八低的铝锅，从米桶里舀几碗米，淘完后放在灶头上烧，还要看好时间，否则底层就容易焦掉。那时上海人如果在家做早饭，最简单的就是泡饭，也就是前天晚上的冷饭或者带一丝黄焦的锅底，用冷开水一冲，配上点酱菜，唏哩呼噜就下去一碗，既快又节约，五分钟就搞定了。 后来到了九十年代，从日本、香港，还有广东那里传来了电饭锅。那时陈真和陆大安做的电饭锅广告铺天盖地，加上铝锅被发现吃多了会得老年痴呆，于是一夜间就进入了电饭锅时代，一直到今天。 电饭锅代替的不光是铝锅，还有泡饭。因为米量容易控制，不再会出现大量的剩饭。再加上经济条件好了，很多人都开始路上买早饭，或者微波炉加热速冻食品，酱菜铺的生意一落千丈。 真要有点冷饭剩下，我们也会把它用来做蛋炒饭。这是我学会的第一道菜，如果算菜的话，也是做得最多的一道。据说陈道明也喜欢，有品味哦。 等到大学毕业，听到对岸飘来一首歌，是庾澄庆唱的《蛋炒饭》，其中有一句：“饭要粒粒分开，还要沾着蛋”，让我明白自己做了吃了好多年的蛋炒饭，原来都不对，但却一直不理解到底应该是什么样子的。 直到我来了纽约，吃到了阿油做的煲仔饭，才终于明白。原来既不是蛋的问题，也不是炒的问题，而是饭。只有烧出来的饭，才能做到那种粒粒分明，入口生涎的感觉。电饭锅只能让大米完美地被煮熟，而煲仔饭可以让它们脱胎换骨，重塑新生。 酱汁，是煲仔饭的点睛之笔。它能将内里的层次感，与外在的香甜味完美地连通起来。多一份则浓，会掩盖腊肉本身的馥郁；少一份则淡，不能衬托饭粒特有的清香。 这是阿油父亲的秘制，突现了我们“神蒜厨房”简单又美味的特色。 友情提示，煲仔饭火气略旺，宜搭配清淡素白，两相益彰。 请关注微信公众号“神蒜文话” WeChat ID：SpiritualGarlic 我们专注原创 致力于传统健身养生与武文化的传承 发微信给watermoon99a加入相应的微信群